Сахар крови – многие боятся одного этого словосочетания, поскольку оно каким-то образом связано с возникновением диабета и ожирением. В действительности взаимосвязь между глюкозой (содержание которой в крови и называют сахаром) и человеческим организмом куда труднее. Давайте во всем этом разберемся…
Глюкоза поддерживает жизнедеятельность человеческого организма. Она является превалирующим и универсальным источником энергии для обменных процессов и жизнедеятельности организма в целом. Когда в организм поступает углеводная еда либо чистый сахар, в нем запускается сложный процесс, в общих чертах который можно описать так: когда еда расщепляется в пищеварительном тракте, она отдает в кровь сахар. Употребляя сложные углеводы либо крахмалистую пищу, уровень глюкозы в крови повышается дольно медленно, а, употребляя чистый сахар, глюкозу либо сладкую калорийную пищу – в крови производится резкий скачок сахара. Поджелудочная железа, в свою очередь, отзывается на данный процесс выбросом инсулина, который уменьшает уровень сахара в крови

и повышает проницаемость клеточных мембран, в которые и поступает энергия в виде глюкозы. Избыток глюкозы утилизируется в виде гликогена (сахарных запасов) в печени и мышцах.

Делать анализ крови для определения уровня глюкозы следует утром и натощак – только в таком случае он будет верным.
Для здорового человека нормальный показатель равен 4,5-5,5 ммолль/л, а когда уровень сахара в крови становится ниже 3,5 ммолль/л – то этот процесс называют гипогликемией.
У здоровых людей, не страдающих диабетом, это производится весьма редко, поскольку когда организм не получает сахар с пищей, он начинает применять запасы гликогена, сначала забирая их из печени, затем мышц и в конце из жировых отложений. У здорового человека сахар может упасть ниже определенного уровня только при длительном голодании и истощении. Симптомами снижения уровня глюкозы являются слабость, голод, вялость и торможение нервной системы.

- Когда уровень глюкозы в крови натощак выше отметки 7 ммолль/л, это свидетельствует о гипергликемии. В этом случае назначается повторный анализ, и если показатели дважды превысят эту отметку в различные дни, из этого следует диагноз – сахарный диабет.
- Когда уровень сахара натощак превышает отметку 5,6, но достает до 7 ммолль/л, назначается специальный анализ на толерантность к глюкозе: надо натощак принять 75 г глюкоза и спустя 2 часа сделать повторный анализ.
- Если при этом показатели будут превышать 11,1 ммолль/л, диагнозом станет сахарный диабет, а если колеблются в пределах 7,8 и 11,1 ммолль/л – дело в нарушении толерантности к глюкозе.

Правильный рацион питания помогает контролировать содержание сахара в крови и всегда поддерживать его на нормальном уровне. К примеру, если ежедневно добавлять в пищу 1/2 ложки корицы, это сделает клетки больше чувствительными к инсулину, и они смогут превращать сахар в энергию.
- Рыба, водящаяся в холодных морях, такая как лосось, сардины и макрель, оказывает положительное влияние на обменные процессы благодаря большому содержанию в ней жирных кислот омега-3.
- Регулярное употребление яблок, помидоров, лука, зеленых овощей и ягод, в которых имеется много кверцетина, входящего в состав витаминов P, снижает опасность развитие диабета на 20процентов.
- Черный шоколад способствует повышению чувствительности к инсулину, а также предостерегает от развития несахарного диабета.
- Употребление 25-40 г клетчатки в день помогает поддерживать уровень глюкозы на нормальном уровне и избегать скачков.
- Кроме белков, витамина B и железа, в говядине имеется много линолиевой кислоты, корректирующей метаболизм глюкозы в крови.
Пара столовых ложек уксуса перед приемом пищи достаточно легко понижают уровень глюкозы в крови, скачок которого непременно произойдет после еды.
И, естественно, спорт, помогающий расходовать запасы гликогена, чтобы поступивший с употребляемой едой сахар откладывался в необходимых местах, а не на бедрах и талии.